天津食堂托管的经营运作 餐饮业的经营通常有以下七个方面指标，即：经营营业收入，经营直接成本，人力和人力资源费用，能源费用，设备维护费用。餐厅经营是否有利可图，关健是管理人员对个方面的管理所产生的业绩。而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键。 在制订经营运作计划时，事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查，根据上述内容获取一手详细资料。然后测算出本餐厅的经营点，以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标。

天津学校食堂承包的承包优势

现在很多的学校要求学生是全封闭式的上学方式，或者有的学生路途远需要住校，那么在住校的时候，在饮食方面学校会配备的食堂，来供学生们吃饭，天津学校食堂承包，一般学校都是将食堂对外开放的承包出去，一般学校食堂主要是供应校内师生一日三餐的，在承包的时候，一般都经过单位监督和经营认证。

一般学校食堂大楼不会盖太高，食堂设置一般不超过第三层，目的是方便师生就餐不至于太累，方便厨房物流配置，而且因为其单层占用面积大，建筑成本高所以不宜建设高层楼。学校食堂外观不花俏，务实的就餐风格，或许设置积极一些、欢快一些较好。学校食堂比较特殊的地方是就餐人数多，时间集中，绝大数是年轻人或少年儿童等，所以饮食安全问题显得尤为重要，其次才是饮食的菜色品种问题。

告诉你怎样做好食堂承包

不少企业的员工问卷调查都显示出这样的结果，企业员工在企业内部工作更在乎的有工资高低，未来发展可能以及食堂餐饮的好坏。就是这样的原因，所以现在有越来越多的企业更加倾向于选择将企业的食堂承包给第三方处理，毕竟它们更加。

建立一个餐饮场所，首先要进行市场探索，做好市场选定。因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的主导，所以在餐位数确定后，在食堂承包餐饮经营之前应将制订《市场经营计划》放在首位，并考虑如下事宜，再对本餐厅进行选定。

1.当地的饮食习惯爱好：包括：菜品的原料、配料是否便采购。当地人对菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，价格接受能力等。

2.就餐人员的就餐形式;当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态，是商务宴请为主或是公款消费或者是家庭宴请居多。

3.就餐人员的交通方式;此点尤为重要，也决定了一个餐厅的地理位置的选址，是否有利于消费者方便用餐。